Сообщить об ошибке

Если у вас есть комментарии к тексту, который содержит ошибку, укажите их в этом поле. В противном случае оставьте поле пустым.

Вход на сайт

Регистрация
Потеряли пароль?
Что такое OpenID?

Регистрация на сайте

Информация об учетной записи
Существующий адрес электронной почты. Все почтовые сообщения с сайта будут отсылаться на этот адрес. Адрес электронной почты не будет публиковаться и будет использован только по вашему желанию: для восстановления пароля или для получения новостей и уведомлений по электронной почте.
Укажите пароль для новой учетной записи в обоих полях.

совет путешественнику

Компас

Компас — это такой прибор, который создан специально для нормального ориентирования на любой местности. Стрелка прибора намагничена и вращается вокруг своей оси, которая расположена непосредственно центре. Любой магазин, продающий туристическое снаряжение, предложит вам на выбор различные виды этих помощников туриста.

сегодня

18 октября
День независимости Азербайджана
День независимости

18 октября – День независимости Азербайджана. В этот день 1991 года был принят Конституционный акт о государственной независимости Азербайджанской Республики и учреждены основы государственного, политического и экономического устройства страны.

Чем потчуют туристов жители Поднебесной?


Национальная кухня Китая

Многие гурманы приезжают в Китай, чтобы побаловать себя необычными кулинарными изысками. И, стоит признать, повара Поднебесной умеют удивлять. Национальные традиции приготовления пищи очень древние, а вкусовая палитра необычайно насыщена. Собираясь отобедать в китайском ресторане, сперва ознакомьтесь с составом блюд и способом их приготовления, потому что многие яства этой страны уж очень экзотические.  

Китайская кухня. Фото с сайта traveltheworld.com.ua


Ключевые принципы китайской кухни в корне отличаются от европейских. В каждой провинции (а их в КНР целых 23!) свои кулинарные каноны. Но, несмотря на региональное многообразие, все же есть и общие особенности:

  • главное правило поваров Поднебесной: «Не бывает плохих продуктов, бывают плохие кулинары»;
  • блюда в Китае подаются в обратном порядке: сперва чай, затем холодные закуски, после второе и первое;
  • для приготовления самого заурядного соуса используется довольно-таки обширная палитра приправ и специй;
  • практически все блюда режутся мелкими кусочками, чтобы их было удобно кушать палочками;
  • а вот рыбу подают целой и лучше ее не переворачивать, иначе, согласно поверью, лодка рыбака, поймавшего эту рыбу, опрокинется;
  • у каждого кулинара свои секреты приготовления; лучшие повара делятся своими рецептами только с потомками, передавая, таким образом, семейное дело из поколения в поколение.

Самые популярные региональные кухни Китая:

Пекинская (северная или императорская)

За основу большинства блюд пекинской кухни используется рис. Мясные блюда готовятся из свинины, баранины и птицы. Лучшие блюда императорской кухни: утка по-пекински, свинина в кисло-сладком соусе, нищий цыпленок, китайские пельмени (традиционное новогоднее яство).  

Шанхайская (восточная)

В блюдах шанхайской кухни превалируют мясо, рыба и морепродукты. Вся пища обильно посыпается специями и пряностями, мясо поливается рисовой водкой. Восточные деликатесы: мохнатый краб, кальмары в чесночном соусе, жареная лапша с креветками.

Кантонская (южная)

Кухня известна своей экстравагантностью и необычными способами приготовления. Повара предлагают деликатесы из змей, черепах, кошек и собак. Самые «безобидные» блюда кантонской кухни: цзяоцзы (вареники), роллы с рисовой лапшой, рыба на пару и рис по-кантонски.

Сычуаньская (западная)

Популярна среди любителей острого. Сычуаньские блюда преимущественно коптят и готовят на пару. Не поленитесь отведать королевские креветки с чесноком, тушеную свинину по-сычуаньски, цыпленка гунбао и дань дань мянь (лапшу).

Фото с сайта traveltheworld.com.ua

Опубликовано: 22.09.2015
Если вы обнаружили ошибку в тексте, выделите часть текста с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить администрации сайта!

Добавить комментарий

Содержимое этого поля является приватным и не будет отображаться публично.