Ямайка: романтика, пираты и... фрукт со вкусом яичницы

Море, пираты, остров сокровищ, Ямайка. Последовательность слов, вызывающая ассоциации, эмоции, воспоминания... Одиссея капитана Блада, перечитанная множество раз. Романтика далекой безоблачной юности. Это не ностальгия. Жизнь здесь и сейчас — привлекает больше, чем самые приятные воспоминания.

Меня давно интересуют туры на Ямайку. Неутолимая жажда путешествий порождает желание посетить как можно больше сказочно красивых мест нашей планеты. А остров в Карибском море — это просто рай земной.

Тропический климат, лето круглый год, не тронутая местами флора и фауна острова, роскошные пляжи — что еще надо для полноценного отдыха. Великолепный подводный мир — мечта дайвера. Подводная охота сопряжена с некоторым риском, но адреналин — непременная составляющая этого увлекательного занятия.

Посещение знаменитой базы пиратов — шанс приобщиться к экзотике местных кулинарных изысков. Поскольку коренное население — индейцы Араваки — благодаря усилиям испанских колонизаторов было уничтожено еще в середине XVII века, говорить о чисто национальной ямайской кухне нельзя.

На нее оказали влияние испанская, африканская, индийская, китайская и британская кулинария. Гурманам здесь есть чем себя побаловать. Специфические вкусовые качества ингредиентов и особое сочетание специй совмещают в одном блюде все возможные вкусы и необычные ароматы.

Нельзя сказать, что в меню превалируют морепродукты. Островитяне с удовольствием вкушают мясо, овощи и фрукты в разнообразных комбинациях. Один из «национальных» фруктов Ямайки — аки (блихия) напоминает по вкусу яичницу.

Фрукт был завезен на остров из Африки еще в XVIII веке и служил основной пищей невольников, работавших на плантациях. Акка достаточно необычна как снаружи, так и внутри. Кстати, настоятельно не рекомендую употреблять ее в сыром виде. Если она еще не созрела или уже перезрела — возможны серьезные отравления. Зато консервированная акка — вполне съедобна.