Марокко

Средиземноморье — родина многих языков, народов, культур, цивилизаций, самый «людный» перекресток человечества. И марокканцы владеют на этом перекрестке весьма выгодным участком. Современная кухня Марокко выкристаллизовывалась в течение тысячелетий. Финикийцы ввели в культуру пшеницу твердых сортов, освоили возделывание винограда, олив, инжира. С тех пор соленые маслины и оливковое масло стали такими же непременными атрибутами местной кухни, как кус-кус.

Если вы хотите поехать в Сахару, почти до границы с Алжиром, и у вас нет никакого представления, как это сделать, спросите у местных. Скажите, что вам нужны дюны, и вы узнаете, что из Агадира в 10 часов вечера идет автобус до Уарзазата, который называют «двери в Сахару». Это некая граница. После нее начинается Сахара. В 6 утра вы можете прибыть в Уарзазат и наверняка окажетесь единственным белым человеком на вокзале. Здесь самое сложное — не поддаться панике и решить, куда двигаться дальше.