Париж: филиал рая для гурманов

Для русского человека Париж ассоциируется с Эйфелевой башней или Лувром. Как правило, это относится к тем, кто еще не посещал столицу Франции. Те, кто заочно влюблен в этот город — воспринимает его, как место где царят высокие чувства, мода и утонченность, изысканные вина и блюда, достойные гурманов. Но существует еще одна категория людей, помимо парижан, которые бывают здесь достаточно часто, чтобы избавиться от иллюзий и восторженных эмоций. Трезвый взгляд позволяет найти то, что действительно являет суть Парижа.

В числе моих многочисленных знакомых есть семейство, которое просто обожает гастрономические туры. Они уверены, что если столица Франции и не рай для любителей насладиться кулинарными изысками, то его филиал — точно. Я не являюсь гурманом, но вкусное от несъедобного отличить могу. Не скажу, что еда в Париже сделала меня завсегдатаем местных ресторанов. Однако, знакомство с французской кухней позволило мне открыть для себя новые кулинарные предпочтения.

В роскошном ресторане, носящем имя Кольбера, знаменитого министра финансов времен Людовика XIV, я впервые отведал ароматных лягушачьих лапок, под мягкое, красное Chinon. Зал ресторана впечатлил высокими, украшенными лепниной потолками, настенной живописью и мозаичными полами. К дегустации даров моря я приобщился в «Устричном баре», расположенном неподалеку от Сен-Северин, церкви, украшающей берег Сены. Здесь я отдал должное устрицам, крабам и креветкам, которые идеально сочетались с бархатистым эльзасским вином.

В ресторане «Виктория», расположенном по соседству с Елисейскими Полями, на закуску я отведал блюдо, удивившее богатством вкусовых контрастов. Оно состояло из жареных пирожков с сырной начинкой и листьев салата, обернутых огуречной лентой. Все это было слегка приправлено медом. Хрустящая корочка, нежная с кисловатым привкусом, начинка горячих пирожков, ароматный сладкий мед и охлажденные листья салата позволили ощутить приятную вкусовую гамму.